Sành rượu

CHẢ CÁ THÁC LÁC/ CHẢ CÁ PHÔ MAI 1KG

CHẢ CÁ THÁC LÁC/ CHẢ CÁ PHÔ MAI 1KG
Thông tin
Xuất xứ:Việt Nam
Giá tham khảo:410,000đ
Giao hàng tận nơiMiễn phí (HCM)
Tình trạng: Còn hàng
hỗ trợ khách hàng 24/7HÃY LIÊN HỆ: 0963 808 872 (Ms Hoa)
Thời gian làm việcĐiện thoại: 6:00 - 22:00 (Thứ 2 đến CN) Ngày Lễ: 6:00 - 22:00

Chi tiết

CHẢ CÁ THÁC LÁC/ CHẢ CÁ PHÔ MAI 1KG
7.0 trên 10 được 7 bình chọn

Chế biến món chả cá thác lác

Bước 1:  Quết thịt cá thác lác cùng với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 nhánh hành tím băm nhỏ, rau thì là băm nhỏ. Như vậy bạn vừa có thể khử mùi tanh của cá, vừa tăng gia vị đậm đà hấp dẫn cho món cá. Cho thêm mỡ lợn đã thái hạt lựu vào quết cùng. Trong khi quết thịt cá, chú ý thấm ít dầu ăn lên miếng thịt cá. Trộn đều tay cho đến khi cá đã dai và dẻo.

Sơ chế món chả cá thác lác
Chế biến món chả cá thác lác

Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào tán đều cùng thịt. Chính lòng trắng trứng sẽ góp phần giúp nguyên liệu kết dính với nhau.

Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm bột cà ri, bột năng, hạt tiêu xay nhỏ vào tán cùng thịt cá.

Bước 4: Sau khi tán thịt cá và các gia vị thật đều, thật nhuyễn, các bạn nặn thịt cá thác lác thành từng viên nhỏ vừa ăn. ( đường kính khoảng 1,5 đến 2cm)

Viên chả cá thác lác
Viên chả cá thác lác

Bước 5: Cho dầu ngập chảo, đun đến khi dầu ăn nóng già thì bắt đầu cho cá thác lác viên vào chiên. Chú ý lật đều tay để chả cá thác lác chín đều và có màu bắt mắt. Chiên đến khi chả cá nổi lên trên chảo dầu là được.

Chiên chả cá thác lác
Chiên chả cá thác lác

Bước 6: Vớt chả cá ra rổ/ đĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo dầu.

Chả cá thác lác đã chiên
Chả cá thác lác đã chiên

Lưu ý khi chế biến món chả cá thác lác

-Cá thác lác phải chọn cá còn tươi, mắt cá trong, thân cá cứng, thịt đanh chắc.

-Bột năng là một nguyên liệu liệu không thể thiếu. Nó giúp kết dính các nguyên liệu và giữ được nước trong thịt khi chiên cá trong chảo ngập dầu.

-Lúc chiên chả cá thác lác bạn phải để ngọn lửa vừa và nhỏ để thịt cá có thể chín đều đến trong nhân chả.

Xem thêm